Über uns
Das Restaurant
Im Schillerhof trifft Klassik auf Zeitgeist. Idyllisch gelegen und voller Historie, begrüßt der Schillerhof in Marbach seine Gäste mit Charme und erstklassiger Gastfreundlichkeit. Wie in jedem guten Zuhause ist die Küche Dreh- und Angelpunkt des sozialen Lebens. Es ist ein Ort für Gespräche und Genuss. So auch in unserem Haus! Wir erzählen unseren Gäste eine kulinarische Geschichte, die Sie fesseln wird, und laden zum Verweilen und Genießen ein.
Unsere Philosophie
Als Gastgeber wollen wir unsere Gäste für einen Augenblick inne halten lassen . Folgen Sie uns raus aus dem Alltag hinein in Ihre persönliche Genusszeit im Schillerhof. Unser Team setzt daher vor allem auf eines: Qualität. Wir machen keine Kompromisse zu marktfrischen, saisonalen und hochwertigen Zutaten. Hier kommt nur das Beste auf den Tisch.
In unserer Küche verschmelzen klassische Einflüsse mit modernen Komponenten für höchsten Genuss. Auf unserer Speisekarte trifft so auch schon mal der klassische Zwiebelrostbraten auf den Sous Vide gegarten Lila Oktopus oder die klassische Crème Brûlée auf das Ingwer-Zimt-Hibiskus-Eis. Eine Zeitreise für Geist und Gaumen!
Damir Spajic
Für Damir ist sein Handwerk Kunst und Passion zugleich. Seine Ausbildung begann der gebürtige Stuttgarter im September 1999 in einem Ur-schwäbischen Restaurant in Mitten seiner Geburtsstadt Stuttgart Bad Cannstatt.
Seinen Kochstil prägen diverse Einflüsse aus den unterschiedlichsten Küchen und Regionen dieser Welt. Ab November 2013 kümmerte er sich als Küchenchef um das leibliche Wohl der Gäste in einem der Top-Adressen im Herzen Stuttgarts, dem Restaurant Weber.
